בפינת ארץ אחת, לפעמים גלויה, לעתים נסתרת,

יש מקום אחד בו אפשר לדבר עם שיבולת שועל מאושרת.

מקום בו קול הפצפוץ והקלייה נעטף ניחוח משכר, מאוהב.

מקום בו תנובת הארץ הטובה הופכת לקסם, לגרנולה שלי, לגרנולה של מרב.

לא התכוונתי להקים מפעל גרנולה. זה פשוט קרה. קודם קליתי בעצמי, בבית, את הגרנולה שלי, אחר כך נכנסו שכנים וחברים שהריחו. תמיד מריחים את הגרנולה שלי, מרחוק ומקרוב.
אחר כך קליתי לחברים ולשכנים, ולפני שהבנתי מה קורה בדיוק, כתבו עלי בעיתון ומצאתי את עצמי מחפשת מקום מתאים לייצור, מחפשת תנורי קלייה מקצועיים ומייצרת גרנולה לחנויות, לרשתות יוגורט, קפה וגלידה, לחברות היי-טק ואפילו לבתי מלון.
אז וגם עכשיו, בבית ובמפעל, אני נמצאת בחיפוש מתמיד אחר נקודת הפריכות האולטימטיבית. עד כמה אפשר לקלות גרנולה מבלי לפגוע בטעמה או לשרוף אותה, חלילה? איך אפשר להביא את חוויית הפצפוץ והקראנצ'יות לשיא?
ואפילו אחרי שמצאתי את הנקודה הזאת, את פסגת הקראנץ', לא הפסקתי לחפש אחרי נקודה טובה יותר.

היום, אני כבר קולה את הגרנולה שלי בתנורי גרנולה מיוחדים.

מתי הגרנולה מוכנה, אתם שואלים? מתי אני מוציאה אותה מהתנור? כשאנשים מחוץ למפעל מתחילים להתדפק על הדלת כדי לטעום עוד ועוד מהריח הקינמוני המכשף הזה, כשאפילו הם כבר לא בטוחים האם זו תשוקה לגרנולה שהם חשים, או פשוט אושר מוחלט.

ואז אני מוציאה את הגרנולה מהתנור. אני קוראת לרגע הזה "שלב הפריכות המרבית".

המטבח שלי

רוחש פעילות

יש בו הרבה הרבה גרנולה והרבה דברים שהם לא גרנולה. אני רוצה לספר לכם על מה שקורה בו ולהעלות לכאן מדי פעם מתכון מוצלח לסלט או מנה טעימה ובריאה אחרת. אולי אפילו עוגה טובה (ובריאה. ברובה). אשמח אם תנסו בעצמכם, ואשמח שבעתיים אם תגיבו ותספרו לי על זה. אני פה, דברו אתי.

הגודיז שבפנים

גרנולה טובה מורכבת מהרבה הרבה אהבה ופריכות, אבל מה שהופך אותה לנחשקת באמת הוא הדברים הטובים שיש בפנים, הגודיז.

הגרנולה שלי, גרנולת בוטיק פרימיום עשירה ומפנקת, באה בארבעה טעמים, וכל אחד מהם מתאפיין בגודיז משלו. מה שמשותף לכל הטעמים הוא חומרי גלם מהאגדות (באמת!) ואחוז הגודיז לאריזה. ותקשיבו, אין אף גרנולה עם כל כך הרבה גודיז כמו שלי. פשוט אין. חיפשתי. תנסו בעצמכם. אני בטוחה שתסכימו.

הגרנולה שלי קיימת בארבעה טעמים

גרנולה קלאסית

גדושת שקדים ואגוזי קשיו, קוביות קוקוס, גרעיני דלעת וחמניה,

חמוציות והכל עם הרבה הרבה קינמון.

גרנולה ים תיכונית

קלויה בשמן זית, הל, קינמון, סילאן תמרים ומלח. יש בה אגוזי לוז מפתיעים,

פיסטוקים שקדים וגרעיני דלעת. מיזוג גלויות מרהיב של טעמים.

גרנולה חלבה פיסטוק

מרוב גודיז לא מוצאים את שיבולת השועל. קלויה עם טחינה גולמית,

וכוללת מלוא החופן פיסטוק, שקדים ואגוזי קשיו, גרעיני דלעת וחמניה,

חמוציות - וקוביות חלבה (להתעלף כאן ועכשיו).

גרנולה ללא תוספת סוכר

קלויה עם רכז תפוחים טבעי, והכל הכל בפנים - שקדים ואגוזי קשיו, קוביות קוקוס,

גרעיני דלעת וחמניה, חמוציות והרבה הרבה קינמון.

״מרב יקירתי, מה עשית לי?״

״אתמול בערב הלכתי לסופר וקניתי יוגורט. לפני 5 דקות פתחתי בהתרגשות את חבילת הגרנולה וערבבתי ו… הנה את רואה מה אני עושה 5 דקות אח"כ: כותבת לך שהגרנולה טעימה בטירוף. לדעתי שתי הקופסאות שרכשתי ממך לא תשרודנה זמן רב ואת הרי לא עושה משלוחים לסין, מה אעשה מה? אצטרך למצוא אנשים טובים מהעבודה של בעלי שיתנדבו לסחוב למעני מידי פעם קופסאות נוספות. לסיכום – הגרנולה מדהימה. הכי טעימה שאכלתי! תודה!״